Hozzávalók:
Kókuszlisztből készült ez a finomság, már többször elkészítettem (saját recept), 3 evőkanál kell mindössze bele, de a kókuszlisztet mindig szitáljuk át! Bolti kókuszlisztből kell, nem jó a kókuszreszelékes.
3 tojás
3 evőkanál (bolti) kókuszliszt átszitálva
fél szál kolbász apróra vágva
2 ek. kolbázszsír ami megmaradt sütés közben
1/2 tk. só
1/4 tk. vöröshagymapor
1/4 tk. sütőpor
1/4 bögre sajt, én kicsit többet szoktam mindig beletenni az nem árt neki
*
Elkészítés:
A kolbászt megpucolom és feldarabolom apróra és megsütöm picit egy serpenyőben. A tojásokat felverem a sóval, a kolbászból leszűrt kolbász zsírral, vöröshagymaporral, sütőporral, majd hozzáadom az átszitált kókuszlisztet, elkeverem, majd végül a sajtot és a kolbászt óvatosan belekeverem a masszába, ne keverjük túl sokáig. A szilikonos muffinformába öntöm lehet tele is, ha nem szilikonos, akkor paprít kell tenni alá és háromnegyedéig tölteni masszával.
Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütöm.
