Hozzávalók:
Tésztához:
25dkg liszt
2 tojás sárgája
1dl tej
1dkg élesztő
10dkg zsír
5dkg cukor(én most nádcukrot használtam)
csipet só
Krém:
2 tojás fehérje
15dkg cukor(itt is nádcukrot használtam)
10dkg kókuszreszelék
4ek baracklekvár
*
Elkészítés:
Az élesztőt langyos,cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk,beletesszük a többi hozzávalót,és jól összegyúrjuk.
Amíg elkészítjük a krémet a tészta pihen.A tojások fehérjét nagyon pici sóval keményre verjük,a cukrot apránként hozzáadva jó kemény habbá verjük.Óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
A tésztát 2 felé vesszük,egyenként vékony téglalappá nyújtjuk,2-2ek lekvárral megkenjük,majd a kókuszos tölteléket is rávisszük.Feltekerjük,és kb másfél cm széles csigákat vágunk belőle.
Sütőlemezre helyezzük,és előmelegített 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt sütjük.
