Hozzávalók:
A kókuszos tető:
3 tojás fehérje
210 g kristály cukor
pár csepp /fél mokkáskanál/ ecet
200 g kókuszreszelék
Krém:
200ml tej
2 kanál grízes liszt
3 tojás sárgája
1 vanilliás cukor
200g porcukor
50 g kakaó
1 kanál Rum esencia
100 g vaj
Linzer tészta: 300 g
1 kis üveg Joszta lekvár-savanykás lekvár kell
1 tábla főző csoki 100 g
30g műzsir
*
Elkészítés:
A 3 db. tojásfehérjét a kristály cukorral,ecettel gőzfölött keményre felverni.A meleg habba belekeverni a 200 g kókuszreszeléket.
Nylonzacskóból zsírpapírra karikákat formálni..A sütőt 250 C -ra felmelegíteni…majd levenni alapgázra-betenni a tepsit és kb .30-40 percig szárítani.
Krém készítése: A tejet meglangyosítani…elkeverni benne a 3 tojás sárgáját,lisztet ,vanilliás c.,kakaót-lassú tűzön megfőzni.
Ha kihűlt belekeverni a vajat.
Linzer karika készítése:A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk ,kiszaggatjuk,180 C 20-25 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt lekvárral megkenjük..ráhalmozzuk a krémet körbekenjük olvasztott csokival és rátesszük a kalapot.
Nagyon finom…
