Hozzávalók:
A palacsintához (20 db):
25 dkg GM zabpehelyliszt
5 dkg GM cukrozattlan kakaópor
4 db tojás
6 dl szénsavas ásványvíz vagy tej
csipet só
1 ek eritrit (vagy cukor)
A töltelékhez:
50 dkg túró
4 dl tejföl
20 dkg kókuszreszelék
kb 6-8 ek eritrit
A palacsinta sütő kikenéséhez:
kókuszzsír vagy étolaj
*
Elkészítés:
A palacsintához a hozzávalókat alaposan keverjük össze, kézi habverővel, vagy akár turmixolhatjuk is.
Érdemes kb fél órát pihentetni, ha szükséges vízzel tovább hígítható.
Teflon, vagy kerámia serpenyőben, amit előzőleg kókuszzsírral kikentünk, süssük ki.
Ebből a mennyiségből nekem kb 20 darab palacsinta lett.
A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, és megtöltjük vele a palacsintákat.
