Hozzávalók:
Kókuszos fánk sütőben sütve
40 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő(Gyorskelesztő élesztővel nem kell
várni a kelésre,így az előkészületi idő 20 perc)
2 dl tej
1 tojás
10 dkg kristálycukor
2 dkg vaj
Csipet só
Kevés citrom,vagy narancshéj reszelve
Pici rum az íze miatt, de elhagyható
————–
2 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál porcukor
3 dkg vaj
*
Elkészítés:
Elkészítés
1. Futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral. Adjuk hozzá a többi cukrot, tojást, olvasztott vajat. Dolgozzuk bele a lisztet.
2. Jól gyúrjuk össze, fedjük le és meleg helyen pihentessük 1 órán keresztül.(gyorskelesztőporral nem kell várni, mert a feldolgozási idő alatt megkel.)
3. Ha a duplájára kelt, gyúrjuk át egy-két mozdulattal. Nyújtsuk 1,5 cm vastagra és szaggassunk belőle köröket. Vágjuk ki a közepüket pogácsaszaggatóval. A kieső darabokat újból nyújtsuk ,szaggassuk.
4. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, takarjuk le éskelesszük még 30 percig. Majd süssük 180 fokon 15-20 percig a sütőben. Maradjon világos.
5. Olvasszunk meg 3 dkg vajat, és mártsuk bele egyenként a fánkok tetejét, majd rögtön lapostányérban elkevert 2 kanál porcukor és 2 kanál kókusz keverékébe. Én fél adagot készítettem, ebből 2 tepsin lett összesen 18 db.
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
