Hozzávalók:
1/2 liter paradicsomszósz, (papírdobozos)
2 dl. víz,
1 doboz hámozott paradicsom konzerv, (400 g.) apróra darabolva
1 kis fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
3 szál szárzeller, (halványító zeller)
ha nincs szárzellered 1/2 zellergumó
2 evőkanál olíva olaj,
2 evőkanál liszt,
kevés só,
cukor, vagy édesítőszer ízlés szerint,
1 marék betűtészta,
néhány levél bazsalikom.
*
Elkészítés:
Gyerekkorom menzájának felejthetetlen étele volt a paradicsomleves, betűtésztával.
De ki ne emlékezne rá ?
A következőképpen készítem : Olíva olajon zsemle színű rántást készítek a lisztből, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Felöntöm kb.
2 dl.
vízzel, és hozzáöntöm a közepesen sűrű papírdobozos paradicsomszószt is.
A rántással együtt, így kellően sűrű lesz levesünk.
A megtisztított hagymát félbevágva a levesbe teszem.
A hámozott paradicsomokat apróra vágom, a szárzellert is felaprítom, a fokhagymagerezdet szétnyomom.
Szárzeller helyett tehetsz a levesbe 1/2 zellergumót, amit a végén kiveszel a levesből.
A felaprított bazsalikomot is a levesbe teszem.
15 – 20 percig fedő alatt főzöm, majd 1 marék, de ízlés szerinti mennyiségű betűtésztát teszek a levesbe.
A betűtészta gyorsan megfő, így hamar tálalható a leves.
Tálalás előtt, a félbevágott hagymát kiemelem a fazékból.
