Hozzávalók:
A Tésztához :
50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2-3 csipetnyi só
25 dkg margarin
12,5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 db tojás
1 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja
A Nyújtáshoz :
finomliszt
Töltéshez:
30-40 dkg szilva lekvár
Tetejére:
porcukor
*
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk.
A hideg margarint közepes kockákra vágjuk, a liszttel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk.
A morzsát a kétféle cukorral, a tojásokkal és a tejföllel, citromhéjjal összegyúrjuk.
Akkor jó a tésztánk, ha elválik a tál falától, könnyen kezelhetővé válik.
Ekkor letakarva 20 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett gyúrólapon 4 milliméter vastagságúra nyújtjuk, majd 5 centi átmérőjű kiszúróval kisszagatjúk.
A tésztakorongok a felének a közepét egy kis – 2 centis- pogácsaszaggatóval kivágjuk.
A leeső részeket újra összegyúrjuk, nyújtjuk és kisszaggatjuk.
A kapott formákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben (180’C; légkeveréses sütőben 165 ‘C) nagyjából 15 percig sütjük.
Ha kihűltek a tésztakorongok, akkor a teli korongokat 1-1 kiskanálnyi lekvárral megkenjük, és kiszúrt, porcukorral behintett korongokat ráillesztjük.
