Hozzávalók:
8 db. csirkecomb,
1 kiskanál fokhagymakrém,
2 ek ketchup,
1 kis kanál őrölt pirospaprika,
frissen őrölt bors,
kevés só,
kevés étolaj.
*
Elkészítés:
A marinád hozzávalóit összekeverem, a combokat bedörzsölöm vele.
Egy mikrózható edényben 5 percre mikróba teszem, majd kihűtöm, és éjszakára lefóliázva a hűtőbe kerül.
(A mikrózás során a hő hatására a hús pórusai kitágulnak, majd amikor visszahűlnek a vákuum hatása beszívja a páclevet a húsba.
Így gyorsabban, finomabb ízt érünk el.
) Másnap az egészet a kicsorgó lével együtt sütőtálba teszem, és előmelegített sütőben közepes hőfokon végig fólia alatt megsütöm.
