Hozzávalók:
3 dkg élesztőt beletettem a 1 dl langyos cukros tejbe, a tetejére rászórtam 1 marék lisztet, egy kicsit összekevertem kézzel, és hagytam szaporodni (kb. 15 perc). Ez lett a kovász. Az 0,6 kg lisztet szitáltam egy nagy keverőtálba, 1 egész tojást beleütöttem a lisztben készült mélyedésbe, hozzá öntöttem még fél dl. olajat. Feljött a kovász, hozzáöntöttem azt is, és elkezdtem összedolgozni kézzel. Folyamatosan adagoltam hozzá kb. 5 dl. langyos vizet, amihez 1 ek sót és 1 teáskanál Oregánót ( ez elhagyható) tettem, mi nagyon szeretjük. Olyan állagúnak kell lennie, mint a lángos tésztának. Ez kenyértészta. A keverőtálban lévő tésztát kidolgozás után olajjal lekentem, az edényt befedtem és duplájára kelesztettem (20 perc). Ezután olajozott gyúródeszkára tettem a tésztát, majd a tepsi nagyságának megfelelően részekre szedtem. Elnyújtottam ( a jó tészta kézzel nagyon jól formázható ) és addig kelesztettem, amíg a feltétet elkészítettem. (A pizza tésztánál vastagabbra kell hagyni a nyújtásnál.) Kockázott bakon szalonnát serpenyőben kicsit átpirítottam, (sonka vagy jó húsos császár szalonna is kitűnő hozzá), felkarikázott 3-4 szál új hagymát a végén hozzádobtam. Egy 330 gr. tejfölbe 3 cikk fokhagymát reszeltem és adagoltam a tejfölhöz a szalonnából kisült zsiradékból, megkentem vele a tepsiben pihent tésztát. A tejfölre elosztottam a kipirult, gyönyörű és nagyon finom szalonnát és hagymakarikákat ( azt teszel rá amit szeret a család, ízlés szerint kolbászt, sonkát, szalámit zöldséget stb.) és kevés sajtot reszeltem rá. Betettem a sütőbe, és megsütöttem kb. 25-30 perc. Hát gondolhatjátok….az illata!?!?….az íze !?!?.…1 tepsi kenyérlángos, ugyanabból a tésztából 1 tepsi pizza készült, ahogy a képek tanúsítják.
A pizza az ifjúság kedvére Hawai módon ( sonka+ananász). Kísérletezzetek, megéri!
*
Elkészítés:
