Hozzávalók:
kb másfél kg-os kelkáposztafej
A töltelékhez:50 dkg darált hús,1 tojás, 2 cikk fokhagyma,5-6 evőkanál zsemlemorzsa,só, bors, pirospaprika,kb,1dl víz
A kelkáposzta tetejére 5 db baconszalonna
A kelkáposztás körethez 1 dl tejszín
Rizs
*
Elkészítés:
Veszünk egy nagyobb kelkáposzta fejet, olyat aminek lazábban állnak a levelei.
Alul a torzsáját egyenesre vágjuk, hogy megálljon.
Sós köménymagos forró vízben kb 10 percig előpároljuk.
Kivesszük, lecsepegtetjük majd egy picit hűlni hagyjuk.
Ezután szétbontjuk ( nem vesszük le a leveleket ) És a közepét kivágjuk.
Ide húsmasszát teszünk.
Majd egy-két réteg levelet ráborítunk és körberakjuk húsmasszával.
Így folytatjuk míg van levél.
A végén a levelekre baconszalonnákat teszünk.
Kb.
50 percig sütjük a sütőben.
Amiben sütjük abba tegyünk egy kis olajat és egy kis vizet.
Én a kivágott kelkáposztát apró darabokra szoktam vágni, köményes, majoránnás sós vízben megpárolom, felöntöm egy kis tejszínnel és ez lesz az egyik köret.
A másik rizs.
Aki nem szereti így köretnek a kelkáposztát az felhasználhatja a közepét főzeléknek, frankfurti levesnek.
A húsmassza ugyanaz mint a vagdalté, fasírté.
a darált húshoz(fél kg) teszek egy tojást, sózom, borsozom, pirospap rikázom, fokhagymagerezdeket reszelek bele, 1dl vizet öntök hozzá és annyi zsemlemorzsát, hogy jó formázható legyen.
