Keksztekercs, gluténmentesen

Hozzávalók:

*

Elkészítés:

A darált kekszhez adjuk hozzá a kakaóport, a porcukrot.
A tejbe keverjük bele a rumot vagy a rumaromát, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk.
Osszuk el két felé.
A krémhez a puha vajat keverjük ki a porcukorral, és a kókuszreszelékkel.
A gyúródeszkát hintsük meg jól kókuszreszelékkel, és az egyik adag masszát nyújtsuk ki rajta vékonyra úgy, hogy közben a tetejére is szórunk kókuszt a könnyebb nyújthatóság érdekében.
A fél adag krémet kenjük a masszára, majd tekercsszerűen tekerjük fel.
Tegyük hűtőbe, fóliázzuk le, és hagyjuk állni egy éjszakát.
Másnap szeleteljük.