Hozzávalók:
tisztított karfiol: 50 dkg
zsir: 4 dkg
liszt: 5 dkg
zöldpetrezselyem: 1 csomag
tejföl: 1 dl
só: csipetnyi
csontlé vagy 1 ek ételízesítő és víz: 12 dl
*
Elkészítés:
A rózsára szedett karfiolt megmossuk és a csontlében vagy ételízesítővel elkevert vízben puhára főzzük.
Zsírból és lisztből világos rántást készítünk, beletesszük az apróra vágott törtpetrezselymet, felöntjük egy kevés hidegvízzel, és a levesbe keverjük. 10 percig forraljuk. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt, és ízlés szerint sózzuk.
