Hozzávalók:
tisztított karfiol: 50 dkg
étolaj: 1 evőkanál
liszt: 5 dkg
zöldpetrezselyem: 1 csomag
tejföl: 2 dl
só: csipetnyi
csontlé: 10 dl
ételízesítő: 1 evőkanál
*
Elkészítés:
A rózsáira szedett karfiolt a csontlében vagy az ételízesítővel elkevert vízben puhára főzzük.
Étolajból és lisztből világos rántást készítünk, beletesszük az apróra vágott zöldpetrezselymet, felöntjük egy kevés hideg vízzel, és a levesbe keverjük. Tíz percig forraljuk. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt, és ízlés szerint sózzuk.
