Hozzávalók:
A leveshez:
1 nagyobb karalábé
2 sárgarépa
kevés vöröshagyma
4 dkg vaj
liszt
őrölt paprika
só
1 leveskocka
A galuskához:
2 dkg olvasztott vaj
5 dkg liszt
1 tojás
*
Elkészítés:
A karalábét felkockázom, a sárgarépát karikára.
a hagymát apróra vágom.
A vajat megolvasztom, a zöldségeket megpárolom.
Amikor kezdi elfőni a levét, lisztet és őrölt paprikát szórok rá, megkeverem, majd vízzel felengedem.
Sózom, majd ha forrni kezd, beleteszem a húsleveskockát is.
Amíg fő, elkészítem a galuskát.
Mikor a zöldségek megfőttek, kiskanállal beleszaggatom a galuskát.
Tálaláskor megszórom egy kis petrezselyemzölddel.
