Hozzávalók:
1 csésze kókuszliszt
fél csésze rizsliszt
10 dkg vaj
10 dkg eririt
fél csésze tej
1 cs sütőpor
1 ek kakaópor
1 db alma reszelve
2 db tojás
A lekenéshez:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
A díszítéshez:
nyújtható fondant vagy marcipán
ételszínezék
Továbbá:
1 tojás fehérje
kb 20 dkg porcukor
*
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat összekeverjük, egy másik edényben a nedves alapanyagokat is, majd összeöntjük, összekeverjük, és muffin papírral bélelt muffin formába kanalazzuk.
Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük, kb 20-25 perc alatt.
Amíg sül elkészítjük a vajkrémet : robotgéppel alaposan kihabosítjuk a vajat a porcukorral, ha a muffinok, megsültek, hagyjuk kihűlni azokat, majd vajkrémmel megkenjük a tetejüket.
A marcipánból köröket szúrunk ki, azokkal leburkoljuk, a muffinok tetejét, végül írókával díszítjük !
