Hozzávalók:
1/2 kg pulykazúza
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 petrezselyemgyökér
2 sárgarépa
1/2 zellergumó
1 paradicsom
2 dl tejföl
5 dkg liszt
20 dkg zöldbab(nálam mélyhűtött volt)
5 dkg vaj, vagy margarin
köménymag
majoránna
só
bors
1 cs. kapor
*
Elkészítés:
A vajat vagy margarint felforrósítom, világosra pirítom benne a kockára vágott hagymát, hozzáteszem a zúzott fokhagymát is, picit azzal is pirítom. Beleteszem a darabolt zúzát, sózom, borsozom, szórok rá köménymagot és majoránnát is. Felengedem kevés vízzel, hozzáteszem a kockára vágott paradicsomot és lefedve addig párolom, amíg a zúza megpuhul. Amikor puha a zúza beleteszem a darabolt zöldségeket, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, azzal is főzöm, majd amikor már a zöldségek is majdnem puhák jön hozzá a zöldbab és ismét kevés víz. Ekkor teszem bele az aprított kaprot is. A tejfölből és a lisztből habarást készítek, a leveshez öntöm, jól összeforralom, ha kell még utóízesítem.
