Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
csipet só
3 ek. cukor
1 egész tojás
1 tojás sárgája
kb. 2,5 dl tej
2 dkg élesztő
8 dkg olv. vaj
Kakaós töltelékhez:
olv. vaj
cukrozatlan kakaópor
porcukor
Túrós töltelékhez:
25 dkg túró
3 ek. kristálycukor (vagy ízlés szerint)
1 egész tojás
1 ek. tejföl
1 ek. gríz
1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom)
1 csomag vaníliás cukor
*
Elkészítés:
A langyos, kristálycukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd összekeverjük a tészta hozzávalóit és bedagasztjuk(az olvasztott vajat apránként dolgozzuk bele a tésztába), majd duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt 2 részre osztjuk és vékonyra kinyújtjuk.
A kakaós háromszögnél az olvasztott vajjal megkenjük a tésztát,majd egy szűrőn keresztül meghintjük porcukorral és a porcukros rétegre kakaót szitálunk.
A túrós háromszögnél a hozzávalókat jól kikeverjük.(a tojás fehérjét nem kell habbá verni!).
A tésztákat a szélesebb oldalánál feltekerjük és háromszögeket vágunk belőle, egyet jobbra /, egyet balra vágva .
Az elkészült háromszögeket kb. 5 percig még a tepsikben állni hagyjuk, addig a sütő is felmelegszik, végül 180°C-on arany színűre sütjük.Tetejére vaníliás porcukrot szórunk.
