Hozzávalók:
Káposzta
Sárgarépa
Zeller szár
Kaliforniai paprika ( piros)
Karfiol
Savanyúság leve: 1.3 liter
1 l. Ecet (5%-os)
1 púpos tk kurkuma
2 tk amba
1 ek só
Üveg lezárása előtt: minden üvegbe kb 1 ek olaj
*
Elkészítés:
A megpucolt és megmosott zöldségeket tetszőlegesen osszevagjuk és besozzuk. 1 órát napos helyre tesszük , majd csapvizzel leoblitem. Amíg a zöldségek állnak a soban elkészítettem a levét: 1,3 l. Vizet öntöttek 1 nagyobb lábasba,majd beizesitem: kb 1 ek só, 2 tk amba ( keleties ízesítésű folyékony fűszerkeverék), 1 l 5%-os ecet, 4 tk etolaj. Nagy lángon felforralok, majd amikor forralom tovább kb 5 percig. félretesszük hűlni. A csapvizzel leoblitett zöldségeket üvegekbe tesszük és felöntjük az addigra már langyos level,majd kb 1 ek étolajjal leontom a tetejét.kihules után fogyasztható.
