Hozzávalók:
1 csülök – csont nélkül
5 dl sör ( világos )
2 nagy fej vöröshagyma
1-1 ek liszt és borecet
1 babérlevél
2 gerezd fokhagyma
1 mk őrölrt fehérbors
1-1 késhegynyi őrölt szerencsendió és szegfűbors
só, cukor.
30 dkg spagetti apróra törve.
*
Elkészítés:
Ezt az ételt azért ajánlom húsvétra, mert könnyű elkészíteni, tartalmas, melegíthető, ezért előre is el lehet készíteni, hogy maradjon szabadidőnk kirándulásra, pihenésre, szórakozásra.
A csülköt megtisztítjuk, megmossuk és pörkölt méretű kockákra vágjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, lereszeljük vagy konyhai robotgéppel felaprítjuk.
Az 5 l-es elemet 2/3 hővel előmelegítjük a visiotherm első piros jelzéséig.
A húst az edénybe dobva megpirítjuk, amikor szaftját kiengedte, hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, meghintjük a liszttel, kissé pirítjuk, majd a sört aláöntve beleszórjuk az összes fűszert, hozzáöntjük az ecetet.
Összekeverjük, lefedjük és nagy hővel a visiotherm közép állásáig melegítjük.
Ekkor egy gyors mozdulattal a fedőt átcseréljük a gyorsfőzőfedőre, lezárjuk és kb. 25 percig főzzük turbó fokozatban, nagyon alacsony hőfokon.
Amikor az étel megfőtt, a gyorsfőzőfedőt levesszük és az Atmosferát az edényre fordítva, 6-7-es fokozaton tetejét megpirítjuk.
Köret, apróra tört spagetti:
Tésztafőzés:
az apróra tört tésztát 4 l-es edénybe tesszük. Felengedjük vízzel, de úgy, hogy a víz mennyisége a tészta mennyiségénél valamivel kevesebb legyen. Sózzuk, ha tésztánk nem tartalmaz tojást, egy kis olajat is adhatunk hozzá.
Az edényt magas hővel a visiotherm közép állásáig melegítjük, majd a fedőt átcseréljük a gyorsfőzőfedőre, alacsony hőfokon, soft fokozaton 8 percig főzzük.
