Hozzávalók:
1 füstölt csülök
vöröshagyma
fokhagyma
egész bors
köménymag
majoranna
babérlevél
*
Elkészítés:
A csülköt a hagymákkal és a többi fűszerekkel(ízlés szerint) addig főzöm amig a csülök csontja kiesik.
Ekkor alufóliára fektetem(csont nélkül)és szorosan összegöngyölöm.Ráteszem egy vágódeszkára ,a tetejére teszek egy másik vágódeszkát amire egy súlyosabb tárgyat teszek.Hideg helyen kihűtöm.kb 6-8 óráig pihentetem.
Ha eltávolítotottam az alufóliát vékony szeletekre szelem,szép mozaikos lesz.
Ha már van újhagyma akkor azt is fektetek bele tekerés előtt!
