Hozzávalók:
Hozzávalók:
1,20dkg karfiol, só (a karfiol párolásához) 8 dkg zsír, vagy ráma, 1 fej hagyma,70 dkg darált sertéshús, só, őrölt bors, fűszerpaprika, őrölt fűszerkömény, 20 dkg rizs,( megpárolva 40 dkg) 450 g tejföl, 20 dkg sajt 1egész tojás,
*
Elkészítés:
Elkészítése:
A karfiolt sós vízben közepesre főzzük, pároljuk, leszűrtem, és félretettem A zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és rátesszük a húst, majd fűszerezzük. Ha jól lepirult, tesszük bele a fűszerpaprikát. Vizel felöntöm és hagyjuk, amíg szépen megpuhul a ragunk.
A rizs megpároljuk, és a raguhoz adjuk. Nem tévedés, együtt főzzük rövid ideig, hogy magába szívja a finom ízeket. A petrezselymet is hozzákeverjük lazán.
Egy négyszögletes sütőformát kivajazunk, és morzsával megszórjuk. A fele karfiolt elterítjük az aljába, majd a ragut ráhalmozzuk, és eligazítjuk. A másik fele karfiollal befedjük.
A tejfölt kevés sóval, 1 tojással, villával összekeverjük, majd a karfiolra öntjük.
A sajtot lereszeljük, és a tetejére halmozzuk.
200 fokos sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt arany barnára sütjük.
