Hozzávalók:
1,5 l maradék húsleves
1 Gyulai tömlős májas
2 zsömle
1 kis fej hagyma
1 tojás
1ek. zsír
só
2 mk. bors
2 mk. majoránna
2 ek. liszt.
1/2 cs. petrezselyemzöld
*
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát megpirítom a zsíron, amikor világos barna, hozzányomom a májast.
Leveszem a tűzről, belekeverem az áztatott zsömléket, a tojást, a fűszereket, az aprított petrezselyemzöldet, és végül a lisztet.
Hagyom állni fél órát, aztán egy kanállal formázva a forró levesbe szaggatom, addig főzöm, amíg feljön a leves tetejére.
