Hozzávalók:
75 dkg húsos karajcsont
1 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb fehérrépa
1/2 zeller
1/2 karalábé
1 fej hagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
só
szemes bors
ételízesítő
*
Elkészítés:
A karajcsontot megmosás után egyben felteszem hideg vízben főni.
Amikor felforrt, lehabozom, takarékra veszem a hőt, belerakom a feldarabolt zöldségeket, a hagymát, fokhagymát. Így főzöm lassan fél óráig, addig még szedegetem róla a közben feljött habot.
Ezután belerakom a fűszereket, és gyöngyözve főzöm legalább 3 órán át.
