Hozzávalók:
2 nagyobb szelet karaj
2 tojás
só
bors
kevés liszt
zsír, vagy olaj sütéshez
2 közepes krumpli
*
Elkészítés:
A karajszeleteket klopfolom, sózom, borsozom. Lisztbe forgatom, majd nem túl bő zsiradékon hirtelen kisütöm. Egy-egy oldalát kb. 2 percig kell sütni.
A krumplikat megpucolom, hasábra vágom és sós vízben forralok rajta egy kicsit, de nem szabad puhára főnie. Ezután a hús zsírjában a krumplit is megsütöm.
Közben egy másik lábosban sütök annyi tükörtojást ahány hússzelet készül.
Tálalásnál a hússzeletre teszem a tükörtojást, és mellé a sült krumplit. Lehet hozzá savanyúságot, salátát adni, én most ketchup-al tálaltam.
