Házi szélesmetélt tészta

Hozzávalók:

10 db tojás, 1/2 kg finomliszt, 1/2 kg rétesliszt

*

Elkészítés:

A 3 hozzávalót jól összegyúrom, kidolgozom és egy fél órát pihentetem.
Majd 4 felé vágom és mindegyikből egy kis cipószerű formát gyúrok.
Nyújtófával elnyújtom, egy picit, hogy beleférjen a tésztanyújtó gépbe és közben 8 felé vágom mindegyik kis elnyújtott kerek lapot.
Az 1-es fokozaton kezdem nyújtani és folyamatosan a 7-ig nyújtom csak, utána a szélesmetélt darabolóhoz felkockázom a hosszú csíkokat és felvágom.
Az udvaron egy abrosszal letakart asztalon szárítottam !
Ha cérnametéltet készítek akkor a 10 fokozatig nyújktom a tésztát.
(A fotón vakuval és anélkül készűlt képek )