Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 ek. méz
- 20 dkg kristálycukor
- 2 ek. cukrozatlan kakaópor
- 2 db tojás
- 40 dkg finomliszt
- 1 mk. szódabikarbóna
- 1-2 ek. tej
A krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
A töltelékhez:
- 18 db babapiskóta
- 1,5 dl főzött kávé
- 1 ek. rum vagy pár csepp aroma
Elkészítése:
1. Vízgőz felett összeolvasztjuk a mézet a cukorral és a kakaóval, hozzádolgozzuk a két tojást. A lisztet összeforgatjuk a szódabikarbónához. Hozzáöntjük a mézes keveréket, és összegyúrjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor egy kis tejjel lazíthatjuk.
2. Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, és egyesével 25 × 35 centis lappá nyújtjuk. Egy-egy sütőpapírral fedett sütőlemezre terítjük,egyszerűbben a sütőpapíron is nyújthatjuk. és 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük. Tepsi hátán sütve könnyebb.Áttesszük egy rácsra, és teljesen kihűtjük.
3. A két csomag pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, majd, hagyjuk kihűlni. A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.
4. Az egyik hideg tésztalapot rátesszük egy tálcára. Rákenjük a vaníliás krém felét. Összekeverjük a kávét a rummal. Egyesével megmártjuk benne a babapiskótákat, és sorban rárakosgatjuk a krém tetejére. Rásimítjuk a maradék krémet, majd óvatosan ráhelyezzük a másik tésztalapot. Finoman rányomkodjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe legalább egy éjszakára, hogy a mézes lapok megpuhuljanak. Tálalás előtt meghintjük porcukorral, és tetszés szerint hosszúkás szeletekre vágjuk.
