Hozzávalók:
Sütőtökös-gyömbéres sütemény tojás és vaj nélkül
Hozzávalók:
55 dkg pucolt és lereszelt sütőtök (kanadai sütőtök)
15 dkg cukor
1 evőkanál méz
csipet só
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér (vagy diónyi friss, lereszelt gyömbér)
negyed teáskanál vaníliaőrlemény (vagy egy vaníliarúd kikapart magjai)
30 dkg rétesliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 marék mazsola
*
Elkészítés:
A sütőtököt nyersen le kell reszelni az apró lyukú reszelőn. Ezután kell hozzá keverni a cukrot, a mézet, a csipet sót és a fűszereket, jól át kell dolgozni, majd mehet a rétesliszt és a szódabikarbóna. Addig kell keverni, amíg a egynemű massza lesz és mehet bele a mazsola. A robotgép spiráljával dolgoztam el.
Átkentem olajjal egy kisebb tepsit, de jó a vaj illetve zsír is. A sűrű masszát a sütőtálba simítottam. Használhatunk vizes kanalat is, úgy könnyebb. 180 fokon 40 percig és tűpróbáig sütjük.Nem száraz sütemény de lehet hozzá adni tejszínhabot vagy likőrrel és porcukorral elkevert mascarpone-t.
