Hozzávalók:
1, 30 kg ponty
1 kg vöröshagyma
2 nagy ek. pirospaprika
2 csöves erős paprika
1 doboz mélyhűtött halsűrítmény
6 halászlékocka
só
*
Elkészítés:
A tisztított ponty fejét, farkát levágom, a törzsét felszeletelem 2-3 centis szeletekre. Ha nagyobb mennyiség készül és több hal van, érdemes megfőzni és átpasszírozni a fejet, farkat, de egy halnál én inkább készen vett halsűrítménnyel csinálom. A halszeleteket besózom, hagyom állni 2 órán át. A hagymát szeletekre vágom, felteszem főni 3 liter vízben, enyhén megsózom. A sózással vigyázni kell, mert a halszeletek be vannak sózva. Amikor már puha a hagyma, a felét kiszedem, leturmixolom, visszateszem a lébe. Hozzáteszem a halsűrítményt, a pirospaprikát, az erős paprikát és a halászlékockákat. Így együtt főzöm 20-25 percig, majd szépen, óvatosan beleengedem a halszeleteket és addig főzőm, amíg megpuhulnak.
