Hozzávalók:
2 kg ponty szeletelve megpucolva
1 ek. só plusz a besózáshoz
4 ek. tört pirospaprika
3-4 fej vöröshagyma lereszelve
csípős paprika diszítésnek, ízesítésnek
gyufatészta köretnek
*
Elkészítés:
A halat megpucolom, megtisztítom, felszeletelem, besózom. A legjobb előtte való nap besózni este és akkor finomabb másnap főzve. A halszeleteket a fazék vagy lábos aljára helyezem, majd rá a lereszelt vöröshagymát, felöntöm 2 kg halnál kb. 2,5 l hideg vízzel és felforralom, mikor felforrt, kb. főzöm még negyedórát. Beleteszem a tört pirospaprikát és a sót és főzöm még kb. 20-30 percet maximum. Tálalás gyufatésztával a legjobb, a házilag gyúrt.
A halászlé finomabb lehet, ha többféle halból készül.
