Hagyományos csontleves csigatésztával

Hozzávalók:

*

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk.
A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, megmossuk.
A sárgarépát és a petrezselymet nagyobb darabokra vágjuk, a karalábét felkarikázzuk.
A paprikát kicsumázzuk és beletömködjük a petrezselyemlevelet.
A húst feltesszük hideg vízben főni.
Ha elkezd habozni, azt leszedjük.
Ha már szép tiszta és nem jön több hab, belerakjuk a zöldségeket, a fűszereket.
Két óra alatt mérsékelt lángon megfőzzük.
Ez alatt a tésztát bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.
A levest a tésztára merve melegen kínáljuk.