Hozzávalók:
3 fej vöröshagyma kockákra vágva
2 fej fokhagyma gerezdekre pucolva, felszeletelve
1 babérlevél
1,5 ek. kókuszzsír
só, bors ízlés szerint
1 ek. ételízestő
1,5 liter csirkeleves vagy zöldség leves alaplé
1 kk. szárított kakukkfű
1 kk. szárított petrezselyem
frissen őrölt szerecsendió vagy őrölt szerecsendió
2 zöldség apróra felvágva
A fűszerek Toldi fűszertermékekből:
http: //www.toldifuszerek.hu
*
Elkészítés:
A hagymát, fokhagymát, zöldséget megpucolom, apró darabokra, szeletekre vágom. A kókuszzsírt felhevítem és a kockázott hagymát takarékon kb. 15-20 perc alatt megpárolom, hozzáadom a fokhagymát és még együtt 10 percet párolom. Beleöntöm a feldarabolt paszternákot, a fűszereket (szerecsendió kivételével) és a leves alaplevet, nekem nem volt elég ezért kiegészítettem vízzel és 1 ek. ételízesítőt adtam hozzá. Fedő alatt puhjára párolom, félrehúzom és 15 percet hagyom állni. Kiveszem a babérlevelet, összeturmixolom és tálalás előtt frissen őrölök kevés szerecsendiót rá, vagy őröltet szórok rá. Nem csak pelaosoknak ajánlom
