Hozzávalók:
0,60kg zöldbab
1 kis csokor kapor
1 p. tejföl
2 teáskanél zabpehelyliszt /vagy sima búzaliszt/
4 mokkáskanál só
*
Elkészítés:
A zöldbabot megpucoljuk, megmossuk, közben 2 liter vizet felteszünk főni, benne a kis csokor kaporral.
Amikor a fazékban a víz már zubogva fő beletesszük a babot, majd 5 perc mulva megsózzuk.
A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel, közben egy kis langyos vízzel apránként hígitjuk a habarást, így is segítve a csomók eltünését. Húsz perc fővés után beleöntjük a habarást a fővő zöldbabba és még öt percig főzzük.
A fazeket hideg vízbe állítjuk, hogy lehüljön a leves, és langyosan vagy hidegen tálaljuk.
