Hozzávalók:
50 dkg mascarpone
3 db tojás (egész)
20 dkg por cukor
1 citrom reszelt héja és leve
1 kávés kanál szódabikarbóna
csipet só
1 cs vaníliás cukor
25 dkg rétes liszt
5 evőkanál tejföl
20 dkg vegyes gyümölcs
*
Elkészítés:
A mascarponet kikeverjük az egész tojásokkal, a porcukorral, sóval, citrommal.
A lisztet elkeverjük a vaníliás cukorral, és a szódabikarbónával.
A lisztes keveréket összekeverjük a tojásos mascarponeval. Majd hozzákeverjük a tejfölt is és jól kidolgozzuk.
Egy kisebb formát kivajazunk, meghintünk liszttel, majd belekenjük a masszát.
A tésztára szórjuk a gyümölcsöket. Kicsit bele nyomkodhatjuk .Most ribizlit és epret raktam bele.
A süteményt 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, 20 perc után levesszük 150 fokra és összesen 50 percen át (tűpróbáig) sütjük.
Nagyon finom sütemény és hamar el készül .
Hagyjuk a sütőben picit hűlni ,mielőtt szeletelnénk .
Tetejét porcukorral hintve tálaljuk.
