Hozzávalók:
Pitához:
Húshoz:
Töltelékhez:
Mártás:
*
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, rászórjuk a cukrot, kicsit megkavarjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáöntjük az élesztős vizet ( nem szükséges felfuttatni ), a sót, az olajat.
Alaposan kidagasztjuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb.
1 óra alatt megkelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, és 8 részre osztjuk, golyókat formálunk belőlük.
10 percig pihentetjük.
A golyókat kb.
12 cm átmérőjű lappá nyújtjuk és egy sütőpapírra téve további 30 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra és 2-3 tésztát rácsra téve a sütőbe toljuk, ott 10 perc alatt megsütjük.
Megfordítani nem szükséges.
A húst alaposan megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
Az olajba öntjük a pácot, majd a húst beleforgatjuk és hagyjuk 20-30 percet pihenni.
Egy magasabb falú serpenyőben lepirítjuk a húst, majd kevéske vízzel addig pároljuk fedő alatt, míg meg nem puhul.
Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.
Az újhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a lila hagymát ás az uborkát felkarikázzuk.
A répát lereszeljük.
A jégsaláta leveleket összetépkedjük.
A fokhagymát megtisztítjuk, és a tejfölbe zúzzuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük.
A piták végét levágjuk és rétegesen megtöltjük a hússal, zöldségekkel és a mártással.
