Hozzávalók:
csiperkegomba: 40 dkg
Fortunate zabpehely: 4 evőkanál
vöröshagyma: 1 db
sárgarépa: 1 db
petrezselyemgyökér: 1 db
étolaj: 4 evőkanál
só: 1 kávés
őrölt fehér bors: 1 mokkás
petrezselyem: 1 csokor
Fortunate zabpehelyliszt: 1 evőkanál
csemege pirospaprika: 1 evőkanál
*
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a gombát vékony cikkekre, a zöldségeket félkarikákra vágjuk.
Az olajon a hagymát megfuttatjuk, a gombát meg a zöldséget hozzáadva 7-8 percig kevergetve pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
A zabpehelyliszttel meghintjük, fél perc alatt kissé lepirítjuk, majd a pirospaprikát is rászórjuk. Kb. 1,2 liter vízzel – még jobb, ha levessel – fölengedjük, néhány percig forraljuk, végül a zabpelyhet is beleszórjuk, 10 perc alatt készre főzzük.
