Hozzávalók:
Tészta:
10 dkg Ráma (15 dkg)
6 db tojás (9 db)
50 dkg gesztenyemassza (75 dkg)
5 dkg liszt (7,5 dkg)
18 dkg cukor (27 dkg)
10 dkg őrölt fehér mandula (15 dkg)
Krém:
1 pohár (2dl) tejszín (3 dl)
5 dkg porcukor (7,5 dkg)
1 ek. zselatin (1,5 ek)
½ dl meleg víz (0,75 dl)
*
Elkészítés:
A képen látható torta másfél adagból készült, tehát a zárójelben szereplő mennyiségekből!
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a Konyhaművész Pro Tálban.
A puha Rámát a tojássárgájával, cukorral habosra keverjük a Kombi Konyha Táljában. A tálra helyezzük a reszelőbetétes tetőt és belereszeljük a gesztenyemasszát – 10 dkg-ot félreteszünk a díszítéshez. Összekeverjük és hozzáadjuk az őrölt mandulát és a lisztet is. Jól kikeverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.
Margarinnal kikenjük az UltraPro Lasagna sütő edényünket, lisztezzük, majd beleöntjük a masszát. Eligazítjuk és enyhén előmelegített sütőbe tesszük, villanysütőben 200 fokon, gázsütőben 3. fokozaton tűpróbáig sütjük.
Ha kihűlt 3 részre vágjuk. Megtöltjük a tejszín krémmel a lapokat. tetejére és oldalára is krém kerül alap esetben.
A félretett gesztenyemasszát lereszeljük a Kombi Konyha reszelőbetétes tetején. A torta tetejére és az oldalára tesszük a lereszelt gesztenye masszát.
Tejszínhab rózsákat nyomunk díszítésként a torta tetejére, a Krémharmónika segítségével
Tipp:
A torta oldalára a következő keveréket is tehetjük a gesztenye helyett. Zsemlemorzsa, cukor, reszelt csokoládé keveréke.
Tejszínhabkrém készítése:
A zselatint meleg vízben feloldjuk egy Új Hullám kistálkában. A tejszínt kemény habbá verjük a Mérő Mixben, majd belekeverjük a cukrot és a kihűlt, de még folyékony zselatint.
A mi tortánkon előre gyártott ostyalap van a tetején, az oldalán pedig reszelt gesztenye.
Sütő forma mérete ez esetben: 30x23x6,5 cm
Amennyiben csak az alapadagot készítjük, akkor a 20 cm-es kerek tortaformában sütjük.
Javasolt Tupperware termékek:
Kombi Konyha
Konyhaművész Pro Tál
Konyhaművész Mérőkancsó
Mérő Mix
Digitális Konyhamérleg
Szilikon Keverő
Új Hullám tálak hozzávalók kiméréséhez
Krémharmónika
