Hozzávalók:
Hozzávalók két tepsi pizza tésztához:
1 kg liszt
5 dkg élesztő
1 dl. tej
1 ek só
1 tk cukor
4 ek olaj
1dl fehérbor
víz.
Öntethez:
fél liter paradicsomszósz (papírdobozos)
1 tk szárított bazsalikom
1 tk oregano
2 tk ételízesítő
1 ek cukor, vagy szorbit
1 ek vörösborecet, vagy kevesebb ételecet
2 tk Oliva olaj
Feltétnek:
Reszelt sajt, kolbász, sonka, karikára vágott hagyma, szárított paradicsom, bab, olíva bogyó, halkonzerv vagy bármi más, ízlésetek szerint. Ha sonkát tesztek rá, vágjátok apróra, mert sütéskor felpenderedhet!
*
Elkészítés:
A lisztből kiveszek egy kis maréknyit, a többit keverőtálba teszem, közepébe krátert csinálok.
Az élesztőt langyos tejben felfuttatom kevés cukorral.
Ha felfutott a kráterbe öntöm, és oldalról a lisztet ráhúzom.
Rászórom a sót, ráöntöm a bort, az étolajat.
Én ősszel napon szárítottam paradicsomot, amit fokhagymás olajban tettem el, így az került bele.
Ha nincs, jó a napraforgóolaj is.
Szükség szerint kevés vizet is öntünk rá.
Jól összegyúrjuk a tésztát addig, amíg el nem válik a kezünktől.
Konyharuhával lefedve 30 percig kelesztjük, majd ismételt átgyúrás után még 30 percig.
A kenyértésztánál kicsit lazább tésztát kétfelé osztva meglisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy kihúzzuk a tepsi méretére.
Ez okoz egy kis nehézséget, de ki is lehet nyújtani, ha nem sikerül.
Csinálhattok kerek pizzát is.
Az egyszerűbb.
Az öntethez hozzátesszük a fűszereket, és jól összekeverjük.
Kóstoljátok meg, mert mindenki egyéni ízlése szerint ízesítheti.
Nem kell turmixolni!
A tésztát megkenjük a szósszal, ízlés szerint rakunk rá feltéteket, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 30 perc alatt 200 fokon megsül.
Blogoltam is a pizzáról, amit itt megnézhetsz: http://gasztropajtikonyhaja.
blogspot.
hu/2013/01/a-pizza-is-nyertes.
html
