Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
1 tk majoranna
1 kávéskanál rozmaring, morzsolt
1 kávéskanál kakukkfű, morzsolt
frissen őrölt bors
étolaj
A saláta ágyhoz:
1 kisebb fej jégsaláta
4 db paradicsom
1 db kígyóuborka
2 db lilahagyma
reszelt sajt (házi ementáli)
Az öntethez:
1 ek mustár
1 ek almaecet
2 ek méz
1 ek Worchester szósz
3 ek olívaolaj
fehér bors
só
A krutonhoz:
4 szelet fehér kenyér
2 gerezd fokhagyma
2 ág rozmaring
4 ek olívaolaj
*
Elkészítés:
A csirkemellet csíkokra vágom, egy tálban összekeverem a fűszereket, olajat és beleforgatom a húst.
A tetejére még annyi olajat öntök, hogy teljesen elfedje a húst.
Hűtőbe teszem.
Ezt a műveletet a felhasználást megelőzően több nappal is elvégezhetjük.
A saláta ágyhoz a jégsalátát apróra tépkedem, a lilahagymát apró kockára, az uborkát és paradicsomot nagyobb kockára vágom.
Közben az öntethez összekeverem a hozzávalókat és meglocsolom vele a tálban lévő salátakeveréket.
A krutonhoz a kenyérszeletek héját levágom és a kenyérbelet kockára vágom.
Egy serpenyőben 2 ek olajat hevítek, beledobom az egyik megroppantott fokhagymát és az egyik rozmaringágat.
Rádobom a kenyérkockák felét, és lepirítom.
Ezt a műveletet megismétlem friss fokhagymával és rozmaringággal és ha a második adag kenyérkocka is lepirult félreteszem, a rozmaring ágat és fokhagymát kidobom.
A húst forró serpenyőben kisütöm.
Ezután az egészet adagonként tálalom.
A tányérokra 1 adag salátakeveréket rakok, erre helyezem a húst.
Végül pirított kenyérkockákat és reszelt sajtot szórok rá.
http://karcsifozdeje.
blogspot.
hu/2015/11/fuszeres-csirkecsikok-salataagyon.
html
