Hozzávalók:
1 dl víz
20 dkg cukor
50 dkg érett füge
1 citrom leve
1mk gyömbér
Elkészítés:
A fügelekvár elkészítéséhez a vízből és a cukorból sűrű szirupot főzünk.
Beletesszük a megtisztított fügét, és sűrűre főzzük. A végén hozzáadjuk a citrom levét és a reszelt gyömbért, majd pár másodpercig tovább főzzük, botmixerrel pépesíthetjük és azonnal, tűzforrón steril üvegekbe töltjük. (Figyeljünk rá, hogy az üvegek nagyon tiszták legyenek.)
Pár percet várunk lezárás előtt, hogy a fügelekvár teteje bebőrösödjön. Ekkor lezárjuk, 5 percre fejtetőre fordítjuk, majd száraz dunsztba tesszük. A felbontást követően a lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.
