Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb
1 db vöröshagyma
3 fej fokhagyma
1 mokkáskanál pirospaprika
1 db paradicsom
1 db fehérpaprika
1 teáskanál só
1 csipett őrölt köménymag
1 kispohár tejföl
1 evőkanál liszt
2 evőkanál étolaj
*
Elkészítés:
Az étolajat beleöntjük egy nagyobb lábosba.
A húst felszeleteljük, besózzuk mindkét oldalát.
Ha vastagabb, akkor kicsit kiklopfoljuk.
Ha meleg az étolaj, akkor a húsokat belerakjuk a lábosba, s mindkét oldalát kicsit átpirítjuk.
Nekem egyszerre 3 db hús fért bele.
Ha minden húst kicsit átpirítottunk, akkor az olajba beleszórjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, és a fokhagymát is.
Jól elkevergetjük, s rászórjuk a pirospaprikát, s a kb.
1 cm-es kockára vágott paprikát és paradicsomot is.
Picit megsózzuk, rászórjuk a köménymagot is.
Kb.
10 percig kevergetjük, majd rárakjuk a hússzeleteket, s felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a húsokat.
Néha kevergetjük, hogy oda ne égjen.
Levesszük takarékra a gázt, s tovább pároljuk.
Kb.
1 és fél órát pároljuk, de közben ha úgy látjuk, hogy elfőtte a levét, akkor öntünk hozzá még vizet, majd megnézzük, hogy mennyire puhultak meg a húsok.
Ha már elég puha, akkor a hússzeleteket kivesszük a lábosból, s a paradicsomos-paprikás, vöröshagymás-fokhagymás mártást botmixerrel jól összeturmixoljuk.
Ezután egy pohárba belerakjuk a tejfölt, rászórjuk a lisztet, s villával jól elkeverjük.
Egy kicsi vizet öntünk még bele, hogy jobban el lehessen keverni csomó mentesre.
Majd ezt beleöntjük a mártásba, s gázon kevergetjük kb.
8-10 percig.
Majd belerakjuk a hússzeleteket, s azt is még kb.
5 percig főzzük, néha megkeverjük, hogy le ne égjen, s el is készültünk.
Rizzsel, vagy bulgurral tálaljuk.
