Hozzávalók:
*1 kg csont nélküli csülök
*1 nagy fej fokhagyma (kb. 6 gerezd)
*1 kk só
*0,5 kk őrölt bors
*3 ek kacsazsír
Finom étel koronája a LANTOS Borászat terméke : www.lantosbor.hu
*
Elkészítés:
A csülköt jól átmossuk, hagyjuk lecsöpögni.
A megtisztított fokhagymát áttörjük és bedörzsöljük vele a húst.
Meghintjük sóval, borssal.
Pár órára hűtőbe rakjuk, de még jobb, ha egy egész éjszakát hagyjuk, hogy az ízek jól átjárják.
Egy közepes tepsit kikenünk 1 evőkanál zsírral, belefektetjük a csülköt.
A maradék zsírral lekenjük a husit.
Kb.
1, 5 dl vizet öntünk a tepsibe, lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben 220 fokon hőlégkeveréssel 2 órát puhítjuk.
Érdemes párszor ellenőrizni egy villával, hogy puha-e már a hús, hisz ez sütő és hús függő is.
Majd az alufóliát eltávolítva további 30 percet pirítjuk.
Ekkor ajánlott pár alkalommal meglocsolni a szaftjával, hogy ne száradjon ki nagyon a csülök.
Melegen és hidegen is finom étel.
