Hozzávalók:
4 gerezd fokhagyma
3 dkg vaj vagy napraforgóolaj
30 dkg brokkoli (fagyasztott is jó)
1 db közepes burgonya (kb. 20 dkg)
2 tk só vagy ételízesítő
1 mk őrölt fehér bors
2 dl főzőtejszín
2 ek fehérbor vagy citromlé
4 ek pirított mandulaforgács vagy natúr kukoricapehely
*
Elkészítés:
A fokhagymát megtisztítjuk, szétzúzzuk, és egy kisebb fazékban a felolvasztott vajon megfuttatjuk.
10 dl vízzel felöntjük, felforraljuk.
A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, száráról levágjuk a fás részt, azt is felaprítjuk, és a levesbe tesszük.
A krumplit meghámozzuk, felaprítjuk, a brokkolihoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, és kb.
25 percig főzzük, vagyis, amíg minden megpuhul.
Merülő mixerrel simára pürésítjük, én pár darabot egyben hagytam, hogy mutatósabb legyen, majd a tejszínnel dúsítva újra a tűzre tesszük és megforrósítjuk.
A tűzről levesszük, a borral vagy citromlével ízesítjük, megkóstoljuk, és ha szükséges, még megsózzuk, borsozzuk.
A tetejére lehet szórni pirított mandulaforgácsot vagy natúr kukoricapelyhet.
