Hozzávalók:
Hozzávalók: 10 dkg
A krémhez:
5 púpos evőkanál liszt, 5 tojás, fél liter tej, 4 csomag vaníliás cukor, 20 dkg kristálycukor, 25 dkg margarin (vaj), 5 dl habtejszín, 4 evőkanál porcukor, 4 csomag habfixáló. A tepsi kenéséhez zsír, és liszt.
A sütemény tetejére porcukor.
*
Elkészítés:
2,5 dl vizet felforralunk, hozzáolvasztjuk a sertészsírt, csipetnyi sóval ízesítjük, és elkeverjük benne a lisztet. Alaposan kidolgozzuk, és félretesszük. Amikor már teljesen kihűlt, egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat.
A krémhez a tojások sárgáját cukorral, majd liszttel habosra keverjük, apránként felhígítjuk tejjel, és sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük, majd elkeverjük benne a margarint. Legvégül még vaníliás cukorral is ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, porcukorral édesítjük, és habfixálóval jó kemény masszát készítünk belőle. A tepsi hátoldalát megkenjük zsírral, és megszórjuk liszttel. Vékonyan elegyengetjük rajta a tésztamassza felét. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, de közben tilos a sütőt kinyitni! A hullámosra sült első lapot deszkára csúsztatjuk, majd újra lekenjük a tepsit, és a második lapot is kisütjük. A kihűlt lapot süteményes tálcára helyezzük, elegyengetjük rajta először a vaníliakrémet, majd a tejszínhabot, és befedjük a második lappal.
Porcukorral megszórjuk a tetejét.( én csokival csúrgattam le )
Legjobb, ha csak másnap szeleteljük, hogy jól összegyengüljön a tészta.
