Hozzávalók:
Hozzávalók: 50 -60 kg darált hús
1.-2 zsemle
2 tojás ..só ..bors majoránna foghagyma
1 kicsi vöröshagyma késhegynyi pirospaprika
mogyoronyi zsír ..
1 doboz Tf . spenót / 1evk.liszt vaj 1 gerezd foghagyma tej / tejszin /
olaj ..3 tojás
*
Elkészítés:
Darálthúst bekeverem a fűszerekkel ,hozzáadom a vízben áztatott zsemléket tojást ,tenyérnyi húsgombocólkat formálok ,majd olajban kisütöm .
spenótot lassú tűznél kiolvasztom ….vaj ,liszt, foghagymából rántást készítek amit tejjel ,tejszínnel felengedek .hozzáadom a kiolvasztott spenótot ,és röviden átfözöm .
tükörtojást sütök melléje :
tojásokat nagyon lanyos olajba kell sütni …lasssú tüznél ,sárgáját öntözni olajjal , fehérjét pedig sózni
