Hozzávalók:
50 dkg BL 55 liszt, 220ml 2,8 %-os tej, 40 gr friss élesztő 50 gr porcukor,60 gr vaj, 5 db tojás sárgája, 1 csipet só, 2 evőkanál sütőrum, 1 citromhéj reszelve, mazsola .
a sütéshez 1 l olaj
*
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom 1 dl tejben egy kis cukorral, majd összekeverem a tésztát ( én a kenyérsütő dagasztóprogramján 90 perc dagasztás, kelesztés használom ) Majd kb újjnyi vastagra nyújtom, szaggatom és az aljukat egy picit benyomom az ujjamal és kb 1 órát kelesztettem letakarva, majd forró olajban először az aljával lefelé fedő alatt, majd a másik felét megsütöttem.
Nagyon finom igazán puha lett !
