Fahéjas-diós keksz
Hozzávalók kb. 35 – 40 darabhoz:
- 22 dkg vaj/margarin
- 7 dkg nádcukor
- 14 dkg cukor (én csak 15 dkg kristálycukrot használtam összesen!)
- 1 darab tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- 28 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 20 dkg dió
- 2 tk fahéj
- 2 ek liszt (a dióhoz)
- porcukor (a forgatáshoz, de el is hagyható!)
Elkészítés:
A puha vajat keverjük habosra a kétféle cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát is. Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverjük csomómentesre a tésztát. Közben a diót, a fahéjat és 2 ek. lisztet tegyünk aprítógépbe, majd addig dolgoztassuk, míg a dióból egészen apró darabok nem lesznek. Nem kell porrá őrölni, nem baj, ha picit darabos.
Keverjük a diós keveréket is a tésztához, míg egynemű nem lesz a massza. Nem baj, ha picit ragacsos. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. A tésztából készítsünk diónyi golyókat, picit lapítsuk le őket, majd tegyük őket a tepsire. Hagyjunk köztük egy kis helyet, mert még szét fognak terülni.
Toljuk őket a 180 fokos sütőbe 9-11 percre. Melegen még puhák, ahogy hűlnek, úgy szilárdulnak meg. Ha az aljuk már halványbarna, készen vannak. Várjuk meg, míg kihűlnek. Ha szeretnénk, forgassuk őket porcukorba, úgy még mutatósabbak lesznek.
