Hozzávalók:
erdei gyümölcs keverék: 50 dkg
vörösbor: 2 dl
só: csipetnyi
cukor: 10 dkg
citrom: 1 db
szegfűszeg: 1 dkg
fahéj: 1 dkg
tejszínhab: 2 dl
keményítő: 1 dkg
*
Elkészítés:
A gyümölcs felét 3 liter vízben sóval, cukorral, citrommal, szegfűszeggel, fahéjjal felfőzzük.
Keményítővel besűrítjük, borssal ízesítjük.
Az egész levest átpasszírozzuk egy szűrőn. Az átszűrt levesbe tesszük, beleborítjuk a gyümölcs másik felét majd kihűtjük és tálalásig hűtőbe tároljuk.
Tálaláskor tejszínhabbal, menta levéllel díszítjük.
