Hozzávalók:
3 db tojás
3 evőkanál nyírfacukor (xukor) nem paleosok sima cukor
csipet só
1/2 csomag sütőpor
3 evőkanál oliva
1 dl kókusztej házi
pici vanília aroma
3 evőkanál őrölt szezámmag (szezámliszt)
12 evőkanál őrölt mandula
eper
*
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem.
A sárgáját felverem az olivával, sóval, cukorral, tejjel, vanília aromával.
A sárgás krémhez hozzáadom a magliszteket, majd beleforgatom a tojásfehérje habját.
A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Szilikonos muffinformába öntöm a tésztát, de ne legyen teljesen tele, majd belenyomkodok egy-egy szem epret.
Sütöm kb. 25-30 percig, tűpróba. Megjegyezném, hogy én feldaraboltam az epret, ettől picit vízesedett a tészta, de az íze nagyon finom.
