Hozzávalók:
Az epres réteghez:
20 dkg eper
1 dl víz
2 ek méz/eritrit
A chia réteghez:
6 dl kókusztej
2 ek eritrit
vanília kivonat (opcionális)
8 ek chia mag
*
Elkészítés:
A chia magot, az eritrittel, vaníliával ízesített kókusztejben elkeverjük, egy éjszakára a hűtőbe tesszük, ezalatt a magocskák szépen megduzzadnak és puding-szerű állagot fog kapni.
Az epret (vagy más gyümölcsöt) megmossuk, megtisztítjuk, és a vízzel, mézzel (eritrittel) összeturmixoljuk.
Egy fóliával bélelt őzgerincformába öntjük, és betesszük a fagyasztóba, kb fél órára.
Akár ezt is elkészíthetjük már előzőnap este.
Ha megfagyott ráöntjük, az elkészült chia pudingot, és ismét a fagyasztóba tesszük, legalább 1-2 órára.
Ezt követően, hosszúkás tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk róla, és gyönyörűen szeletelhető.
IR diétába, paleoba is beilleszthető!
