Hozzávalók:
40-50 dkg csirkemellfilé felcsíkozva
ananász kockák
1 paprika
1-2 paradicsom
2 répa
1 zöldség
2 ek. ecet
2 ek. nyírfacukor vagy xilit
2 ek. sűrített paradicsom
1 kk. őrölt gyömbér
pici só, bors
1 evőkanál nyílgyökérliszt, ha nincs akkor keményítő aki nem paleozik
2 g. fokhagyma
1 fej vöröshagyma felkockázva
oliva vagy kókuszzsír (én most olivát használtam)
kb. 1,5 dl víz
a paleoban a sűrített paradicsomot felválthatja a héja nélküli paradicsomhús is, aki szigorúbb magához
*
Elkészítés:
Apróra vágom a hagymát és kevés oliván megpirítom. A zöldségeket megpucolom feldarabolom, felszeletelem. A szósz hozzávalóit a zöldség, hús és bors kivételével összekeverem kézi habverővel csomómentesre. A pirított hagymához hozzáadom a feldarabolt, szeletelt zöldségeket és egy percig hagyom párolódni, majd a szószt ráöntöm és fedő alatt gyakori kevergetés mellett kb. 15 perc alatt készre főzöm, a zöldségek is picit ropogósak maradhatnak. Amíg a szósz a zöldségekkel elkészül, egy serpenyőben pici olivát felhevítek és a csirkemellcsíkokat megpirítom, ízesítem pici só, borssal. Mikor majdnem teljesen kész mindkettő, összeöntöm a húst a mártásos zöldségekkel, egy-két percig még hagyom összeérni. Köretnek én nem ettem semmit. Szabadon választott.
